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Festa dei Sapori e dei Saperi: a Vizzini due giorni di gusto e tradizione con la Sagra della ricotta e dei formaggi
Il 24 e il 25 aprile 2023, a Vizzini, un piccolo paese della provincia di Catania, si svolgerà la 46° edizione della Festa dei Sapori e dei Saperi, con la tradizionale Sagra della ricotta e dei formaggi. Un evento ricco di folklore, gastronomia e spettacoli, ma i protagonisti assoluti saranno, come sempre, la ricotta e i formaggi.
La sagra, nata nel 1978 per valorizzare il prodotto d’eccellenza dell’economia di Vizzini, la ricotta fresca, si è arricchita negli anni di altre specialità casearie e di iniziative culturali. La manifestazione è organizzata dall’Amministrazione Comunale, con la collaborazione delle associazioni locali.
Il cuore della sagra è legato al gusto, con gli stand gastronomici dove si potranno degustare la ricotta e i formaggi in tutte le loro varianti, da soli o abbinati ad altri prodotti tipici del territorio. Tra le prelibatezze da non perdere ci sono la frittella di ricotta, il cannolo di ricotta, il cassatello di ricotta, il formaggio primo sale, il formaggio pecorino stagionato e il formaggio ragusano DOP.
Ma non solo cucina: la sagra sarà anche un’occasione per scoprire tutti i segreti della lavorazione della ricotta e dei formaggi, con dimostrazioni dal vivo e laboratori didattici per i bambini. Ci saranno infatti mostre di attrezzi antichi e moderni, concorsi di qualità e quantità della produzione casearia e visite guidate alle masserie locali.
La sagra sarà anche un momento di divertimento e cultura, con eventi musicali dal vivo, sfilate di carretti siciliani, costumi tradizionali e sbandieratori. Inoltre, ci sarà spazio anche per le iniziative legate al territorio di Vizzini, terra natia di Giovanni Verga. Si potranno infatti visitare l’Osteria della 'gna Nunzia e il castello normanno.
La Festa dei Sapori e dei Saperi è un evento imperdibile per tutti gli amanti del buon cibo e della tradizione, che vogliono gustare il meglio della produzione locale e scoprire le sue infinite possibilità. Un evento che celebra il territorio di Vizzini come punto di riferimento in tema di sensibilità del gusto e valorizzazione di tipicità e biodiversità.
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