Agrifish 2023: a Tarquinia Lido quattro giorni di gusto e sostenibilità

Dal 22 al 25 aprile 2023, a Tarquinia Lido, si svolgerà Agrifish, il primo grande evento dedicato alla sostenibilità, alla biodiversità e alla tipicità della produzione locale. Un programma ricco e vario per coinvolgere tante diverse fasce di pubblico, tra show cooking stellati, laboratori, degustazioni, talk e visite guidate.

L’evento è organizzato dal Comune di Tarquinia, con la direzione artistica di Carlo Zucchetti l’Enogastronomo col Cappello, grazie al contributo del FLAG GAC LAZIO NORD, nell’ambito del Programma Operativo FEAMP 2014/2020, con la collaborazione di VivaTarquinia, Slow Food Costa della Maremma Laziale e con la partecipazione degli studenti dell’Istituto Alberghiero di Civitavecchia.

Il cuore dell’evento è legato al gusto, con gli show cooking di chef stellati che proporranno piatti a base di prodotti freschi e locali, abbinati ai vini del territorio. Sabato 22 aprile sarà a Tarquinia Lido chef Cristoforo Trapani, una Stella Michelin, mentre domenica 23 aprile sarà la volta di chef Danilo Ciavattini, una Stella Michelin. Entrambi saranno accompagnati dai vini dell’Agriturismo Podere Giulio.

Ma non solo cucina: l’evento sarà anche un’occasione per scoprire tutti i segreti dei produttori locali, che si riuniranno per presentare i loro prodotti e condividere le loro conoscenze. Ci saranno infatti laboratori, tavole rotonde, degustazioni e incontri su vari temi legati alla produzione sostenibile e alla valorizzazione della biodiversità. Tra questi: la pesca responsabile, l’agricoltura biologica, il recupero delle varietà antiche, l’educazione alimentare e il riuso dei materiali.

L’evento sarà anche un momento di divertimento e cultura, con eventi musicali dal vivo, un’area street food, una pulizia della spiaggia delle saline e delle visite guidate alla scoperta del patrimonio storico-culturale di Tarquinia. Inoltre, ci sarà spazio anche per i bambini, con laboratori didattici e giochi a tema.

Agrifish è un evento imperdibile per tutti gli amanti del buon cibo e della natura, che vogliono gustare il meglio della produzione locale e scoprire le sue infinite possibilità. Un evento che celebra il territorio di Tarquinia come punto di riferimento in tema di sensibilità del gusto e valorizzazione di tipicità e biodiversità.

PROGRAMMA

Sabato 22 aprile 2023

Ore 17,00 Magico Dadà – spettacolo di magia per piccoli e… grandi

Ore 18,30 Inaugurazione della manifestazione
Un brindisi con lo Spumante Tenuta Sant’Isidoro 

Ore 19,00 Show Cooking
Chef Cristoforo Trapani
1 Stella Michelin 
in abbinamento i vini Podere Giulio

Domenica 23 aprile 2023

Ore 18,00 Show Cooking
Boa Sorte Tarquinia
Cuoca Susanna Di Marco
In abbinamento i vini Etruscaia

Ore 19,30 Show Cooking
Chef Danilo Ciavattini già 1 Stella Michelin
in abbinamento i vini Muscari Tomajoli

Lunedì 24 aprile 2023

Ore 18,00 Laboratorio Slow Food
Antica zuppa di pesce di Civitavecchia. Note storiche e gastronomiche.
Conduce Giorgio Corati, Condotta Slow Food Costa della Maremma Laziale

Partecipano:
Enrico Ciancarini, Storico
Alessandro Ansidoni, Segretario della Condotta Slow Food Costa della Maremma laziale
Conduce Giorgio Corati, Slow Food Costa della Maremma Laziale
Degustazione dell’Antica Zuppa di Pesce di Civitavecchia
Cuoca Patrizia Manunza Ristorante Dolce & Salato Civitavecchia
in abbinamento i vini Casale Poggio Nebbia

Ore 20,00 Mixology
Cocktail&Coltelli
Bartender Konstantyn Wulf
Degustazione Prosciutto Coccia Sesto con Andrea Ragonesi
I distillati Valle del Marta

Martedì 25 aprile 2023

Ore 18,00 Show Cooking
Cuoca Vittoria Tassoni Cuoca dell’Alleanza Slow Food www.vittoriaincucina.it
in abbinamento i vini Azienda Agricola Giorgini

Ore 19,30 Il riccio di mare delle nostre coste: Qualità organolettiche, raccolta e attenzione alla tutela dell’ecosistema marino.
Conduce Giorgio Corati, Condotta Slow Food Costa della Maremma laziale

Partecipano:
Patrizio Vinci pescatore subacqueo professionista di ricci di mare
in abbinamento i vini Etruscaia

INFORMAZIONI

Prenotazione obbligatoria (il numero dei partecipanti agli eventi è limitato) 0766 849 282 turismotarquinia@gmail.com